塩ソイバタール

グルテンのアレルギーが出にくいとされる北海道産の小麦粉と天然酵母、天然塩ときび糖など上質の原材料をセレクトしてします。

パン職人がパン生地の絶妙の捏（こ）ねと発酵状態を見極めて、一つひとつ丁寧に、心を込めて形成しています。

焼き上げのこだわりパンは生き物です。季節や気温によって焼き上がりの状態も変化します。焼き上げの温度を調整しながら、黄金色になった丁度良い瞬間を逃しません。歯ごたえがありながら、ソフトさも兼ね備えている、そのようなイメージを持ちながら、美味しいパンを焼き上げています。